7月の薬膳ランチ

いつも茉莉花をご愛顧いただきましてありがとうございます。

茉莉花の夏テーマは「心(心臓)機能を高める」です
茉莉花の永遠のテーマは「キレイ＆健康」

夏は「心（シン）」に注意！
意識して＜苦味（クミ）＞をいただきましょう。発汗は体にたまっている老廃物を出して新陳代謝を促してくれますが、「気」も一緒に流れてしまいがちです。
やる気が出なくてだるく感じるのは「気」が流れてしまうせいですが、
「心（シン）」に作用する＜苦味（クミ）＞をいただくことで、
「心（シン）」を養い、暑い夏を乗り切ることができます。
＜苦味（クミ）＞には、体の熱を取り、体に余っている水分を乾燥させ、高ぶった気持ちを落ち着かせ、解毒する作用があり、
おできや消炎にも効果があります。
特に「心」に良い食材である緑豆、小豆、玉子、牛乳などに加え、
「気」を補うかぼちゃ、山芋、エビ、もち米などを食べ、
「湿」を追い出す冬瓜やとうもろこし、グリーンアスパラガス、
スイカ、きゅうり、茄子を意識して摂取しましょう。
喉をうるおすトマト、豆腐、オリーブオイル、レモンなども
一緒に取ると、暑い夏を乗り越えやすくなるでしょう。

＜具体的な食材例＞
レンコン、クワイ、冬瓜、きゅうり、レタス、グリーンアスパラガス、
にがうり、かぼちゃ、山芋、エビ、もち米、とうもろこし、茄子、
トマト、豆腐、緑豆、赤小豆、小麦、柿、スイカ、メロン、蓮の実、
玉子、なまこ、唐辛子、緑茶、抹茶、ココナッツミルク、牛乳、酒、
など。
　　　　　　　　是非ご家庭でも参考にしてくださいね

 

さて、以下、７月のメニューです。

デザートの「杏仁豆腐と湯円￥630（税込￥693）」

「ココナッツアイスクリームとジャスミンジュレのミニパフェ￥720（税込￥792）」もご用意しております。

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［７月のランチメニュー］

＜蘇州冷麺＆特製大根餅の薬膳　 ￥3300（税込）＞
　　○スダチと翡翠麺の竹スープ冷麺

　　○干しホタテと干しエビの特製大根餅

　　○薬膳小皿（４種）
　　　　旬菜と枝豆の漢サラダ
　　　　干し豆腐と香菜の漢サラダ

　　　　南瓜と苦瓜のポタージュ
　　　　柚子トマト

　　○薬膳茶

 

＜上海粥　& 　蒸し鶏と香菜のクレープ包み の薬膳 　￥3960（税込）＞
　　○龍井茶と黒豆の上海粥　

　　○蒸し鶏と香菜と山椒肉味噌のクレープ包み

　　○薬膳小皿（４種）
　　　　旬菜と枝豆の漢サラダ
　　　　干し豆腐と香菜の漢サラダ

　　　　南瓜と苦瓜のポタージュ
　　　　柚子トマト

　　○薬膳茶

 

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