9月の薬膳ランチ

いつも茉莉花をご愛顧いただきましてありがとうございます。

茉莉花の夏テーマは「心(心臓)機能を高める」です
茉莉花の永遠のテーマは「キレイ＆健康」

夏は「心（シン）」に注意！
意識して＜苦味（クミ）＞をいただきましょう。発汗は体にたまっている老廃物を出して新陳代謝を促してくれますが、「気」も一緒に流れてしまいがちです。
やる気が出なくてだるく感じるのは「気」が流れてしまうせいですが、
「心（シン）」に作用する＜苦味（クミ）＞をいただくことで、
「心（シン）」を養い、暑い夏を乗り切ることができます。
＜苦味（クミ）＞には、体の熱を取り、体に余っている水分を乾燥させ、高ぶった気持ちを落ち着かせ、解毒する作用があり、
おできや消炎にも効果があります。
特に「心」に良い食材である緑豆、小豆、玉子、牛乳などに加え、
「気」を補うかぼちゃ、山芋、エビ、もち米などを食べ、
「湿」を追い出す冬瓜やとうもろこし、グリーンアスパラガス、
スイカ、きゅうり、茄子を意識して摂取しましょう。
喉をうるおすトマト、豆腐、オリーブオイル、レモンなども
一緒に取ると、暑い夏を乗り越えやすくなるでしょう。

＜具体的な食材例＞
レンコン、クワイ、冬瓜、きゅうり、レタス、グリーンアスパラガス、
にがうり、かぼちゃ、山芋、エビ、もち米、とうもろこし、茄子、
トマト、豆腐、緑豆、赤小豆、小麦、柿、スイカ、メロン、蓮の実、
玉子、なまこ、唐辛子、緑茶、抹茶、ココナッツミルク、牛乳、酒、
など。
　　　　　　　　是非ご家庭でも参考にしてくださいね

 

さて、以下、９月のメニューです。

デザートの「杏仁豆腐と湯円￥630（税込￥693）」

「ココナッツアイスクリームとジャスミンジュレのミニパフェ￥720（税込￥792）」もご用意しております。

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［９月のランチメニュー］

＜蘇州冷麵＆蓮の葉おこわの薬膳　 ￥3300（税込）＞
　　○黒胡麻麺としじみの竹スープ冷麺

　　○蓮の葉に包んで蒸した鶏おこわ

　　○薬膳小皿（４種）
　　　　南瓜と苦瓜の漢サラダ
　　　　鶏もも肉と湯葉の葱油鶏

　　　　玉葱と緑豆のポタージュ
　　　　柚子トマト

　　○薬膳茶

 

＜特製麻婆豆腐　& 　炊き立てご飯＆蒸しワンタン の薬膳 　￥3960（税込）＞
　　○特製麻婆豆腐　

　　○炊き立てご飯

　　○エビの蒸しワンタン

　　○薬膳小皿（４種）
　　　　南瓜と苦瓜の漢サラダ
　　　　鶏もも肉と湯葉の葱油鶏

　　　　玉葱と緑豆のポタージュ
　　　　柚子トマト

　　○薬膳茶

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