8月の薬膳ランチ

8月の薬膳ランチメニューが決まりました。

茉莉花の永遠のテーマは「キレイ&健康」
茉莉花の夏のテーマは「心(心臓)機能を養い高める」です。
夏は「心(シン)」に注意!
意識して<苦味(クミ)>をいただきましょう。
発汗は体にたまっている老廃物を出して新陳代謝を促してくれますが、「気」も一緒に流れてしまいがちです。
やる気が出なくてだるく感じるのは「気」が流れてしまうせいですが、
「心(シン)」に作用する<苦味(クミ)>をいただくことで、
「心(シン)」を養い、暑い夏を乗り切ることができます。
<苦味(クミ)>には、体の熱を取り、体に余っている水分を乾燥させ、
高ぶった気持ちを落ち着かせ、解毒する作用があり、
おできや消炎にも効果があります。
特に「心」に良い食材である緑豆、小豆、玉子、牛乳などに加え、
「気」を補うかぼちゃ、山芋、エビ、もち米などを食べ、
「湿」を追い出す冬瓜やとうもろこし、グリーンアスパラガス、
スイカ、きゅうり、茄子を意識して摂取しましょう。
喉をうるおすトマト、豆腐、オリーブオイル、レモンなども
一緒に取ると、暑い夏を乗り越えやすくなるでしょう。
具体的な食材例
レンコン、クワイ、冬瓜、きゅうり、レタス、グリーンアスパラガス、
にがうり、かぼちゃ、山芋、エビ、もち米、とうもろこし、茄子、
トマト、豆腐、緑豆、赤小豆、小麦、柿、スイカ、メロン、蓮の実、
玉子、なまこ、唐辛子、緑茶、抹茶、ココナッツミルク、牛乳、酒、
など。
是非ご家庭でも参考にしてくださいね。
 
 
さて、以下、8月のメニューです。
すべての薬膳ランチに「ふたつのデザート」がつきます!
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[8月のランチメニュー]*価格はすべて税込みです

<上海粥 & 黒酢鶏 の薬膳  ¥2400>
○南瓜の上海粥
○鶏もも肉と黒酢の漢蒸し 
○薬膳小皿(4種)
 茄子と生姜の漢蒸し
 山芋と苦瓜の漢サラダ
 冬瓜の漢煮
 柚子トマト
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)

 

<三元豚と焦し玄米の蜂蜜煮 & 焼海苔ご飯 の薬膳  ¥2400>
○三元豚スペアリブと焦し玄米の蜂蜜煮
○焼き海苔のせ炊きたてご飯 <ご飯のおかわり¥200>
○薬膳小皿(3種)
 茄子と生姜の漢蒸し
 山芋と苦瓜の漢サラダ
 柚子トマト
○竹スープ
○角切り搾菜とラッキョウ
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)

 

< 竹スープの胡麻冷麺 & 特製葱油餅 の薬膳  ¥2400>
○蒸し鶏入り竹スープ冷麺
○葱油餅
○薬膳小皿(4種)
 茄子と生姜の漢蒸し
 山芋と苦瓜の漢サラダ
 冬瓜の漢煮
 柚子トマト
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)

 

<高麗人参入り旬野菜と三元豚のポトフ の薬膳  ¥3000>
○高麗人参と竹スープでつくった旬野菜と三元豚のポトフ
○薬膳小皿(4種)
 茄子と生姜の漢蒸し
 山芋と苦瓜の漢サラダ
 冬瓜の漢煮
 柚子トマト
○炊きたてご飯 <おかわり自由>
○角切り搾菜とラッキョウ
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)
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◎こちらからご予約いただけます。
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京都・宇治 おばんざい薬膳
薬膳料理「茉莉花(ジャスミン)」
電話  0774-23-3753
繁忙時間中は、お電話に出ることができない場合がございます。
(午前9時〜11時頃は比較的お電話がつながりやすくなっております)
お電話に出ることができなかったお客さまには、心よりお詫び申し上げます。
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★昼:11時〜15時(14時ラストオーダー)*ご予約優先
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★夜:18時〜21時半(19時ラストオーダー)*ご予約のみ

   *当面の間21時閉店とさせていただきます
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★定休日:月曜・火曜