10月の薬膳ランチ

10月の
お昼の薬膳メニューが
決まりました。

茉莉花の永遠のテーマは「キレイ&健康」

茉莉花の10月のテーマは
「肺機能を高める」です。

秋は夏の疲れが出やすく、乾燥してきますので
肺や鼻が弱まる時季です。
冷え性の人は特に水分代謝が悪くなり、
体に冷えが残るため風邪をひきやすくなります。
体を内側から温める辛味のあるものを
摂取するようにしましょう。
ショウガ、ネギ、ニンニク、ワサビなどが効果的です。
ただし辛味のあるものは、摂取しすぎると
汗や気を発散させすぎて逆に冷えてしまう場合が
ありますので注意しましょう。
そして肺を潤すものを積極的に取り入れると
風邪をひきにくくなります。
レンコン、銀杏、百合根、キクラゲ、長ネギ、梨、ブドウなどが
肺を潤してくれる食材の代表選手です。
「肺機能を高める」具体的な食材例
レンコン、銀杏、百合根、白きくらげ、黒きくらげ、梨、
ぶどう、長ネギ、大根、玉ねぎ、にんじん、セロリ、冬瓜、
じゃがいも、ほうれん草、白菜、にがうり、なす、マッシュルーム、
とうもろこし、タケノコ、豆腐、大豆、落花生、
海苔、海藻、茶葉、緑茶、抹茶、もち米、そば、柿、杏仁、ビワ、
イチジク、桃、バナナ、みかん、柚子、オレンジ、
陳皮、ブルーベリー、レモン、干し柿、シナモン、クルミ、卵、
豆乳、牛乳、ココナッツミルク、蜂蜜、松の実、山椒、コショウ、酒
是非ご家庭でも参考にしてください
さて、以下、10月のメニューです。
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<上海粥と大根餅の薬膳 ¥2500(税込)>
○生姜とアオサの上海粥
○特製大根餅
○薬膳小皿(4種)
  干し豆腐と香菜の漢サラダ
  小芋と焦がし葱の漢煮
  万願寺唐辛子と銀杏の漢サラダ
  柚子トマト
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)
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<スペアリブと棗の蜂蜜煮
&炊きたてご飯の薬膳 ¥2500(税込)>
○三元豚スペアリブと焦し玄米の漢蒸し
○焼き海苔のせ炊きたてご飯 <ご飯のおかわり¥200>
○薬膳小皿(3種)
  干し豆腐と香菜の漢サラダ
  万願寺唐辛子と銀杏の漢サラダ
  柚子トマト
○竹スープ
○自家製ザー菜とラッキョウ
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)
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<蘇州水餃子&蓮の葉おこわの薬膳 ¥2500(税込)>
○慈姑と豚肉の水餃子 *特製黒酢で
○蓮の葉に包んだ鶏のおこわ
○薬膳小皿(4種)
  干し豆腐と香菜の漢サラダ
  小芋と焦がし葱の漢煮
  万願寺唐辛子と銀杏の漢サラダ
  柚子トマト
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)
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<高麗人参入り旬野菜のポトフ膳 ¥3000(税込)>
○高麗人参入り竹スープでつくった旬野菜と豚バラ肉のポトフ
○薬膳小皿(4種)
  干し豆腐と香菜の漢サラダ
  小芋と焦がし葱の漢煮
  万願寺唐辛子と銀杏の漢サラダ
  柚子トマト
○自家製ザー菜とラッキョウ
○炊きたてご飯<おかわり自由>
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)
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◎こちらからご予約いただけます。
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京都・宇治 おばんざい薬膳
薬膳料理「茉莉花(ジャスミン)」

電話  0774-23-3753
 繁忙時間中は、お電話に出ることができない場合がございます。
 (午前9時〜11時頃は比較的お電話がつながりやすくなっております)
 お電話に出ることができなかったお客さまには、心よりお詫び申し上げます。
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★昼:11時00分〜12時45分
   13時00分〜15時00分 *2部制 / ご予約優先
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★夜:17時半〜21時半 状況により変わります *ご予約のみ
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★定休日:日曜・月曜(夜のお食事の日時は別途お知らせしております)
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