１０月の
薬膳ランチメニューが
決まりました。
茉莉花の永遠のテーマは「キレイ＆健康」
茉莉花の１０月のテーマは
「肺機能を高める」です。
秋は夏の疲れが出やすく、乾燥してきますので
肺や鼻が弱まる時季です。
冷え性の人は特に水分代謝が悪くなり、
体に冷えが残るため風邪をひきやすくなります。
体を内側から温める辛味のあるものを
摂取するようにしましょう。
ショウガ、ネギ、ニンニク、ワサビなどが効果的です。
ただし辛味のあるものは、摂取しすぎると
汗や気を発散させすぎて逆に冷えてしまう場合が
ありますので注意しましょう。
そして肺を潤すものを積極的に取り入れると
風邪をひきにくくなります。
レンコン、銀杏、百合根、キクラゲ、長ネギ、梨、ブドウなどが
肺を潤してくれる食材の代表選手です。
「肺機能を高める」具体的な食材例
レンコン、銀杏、百合根、白きくらげ、黒きくらげ、梨、
ぶどう、長ネギ、大根、玉ねぎ、にんじん、セロリ、冬瓜、
じゃがいも、ほうれん草、白菜、にがうり、なす、マッシュルーム、
とうもろこし、タケノコ、豆腐、大豆、落花生、
海苔、海藻、茶葉、緑茶、抹茶、もち米、そば、柿、杏仁、ビワ、
イチジク、桃、バナナ、みかん、柚子、オレンジ、
陳皮、ブルーベリー、レモン、干し柿、シナモン、クルミ、卵、
豆乳、牛乳、ココナッツミルク、蜂蜜、松の実、山椒、コショウ、酒
是非ご家庭でも参考にしてください
さて、以下、10月のメニューです。
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＜蘇州ワンタンとの特製おこわの膳 ￥3000（税込）＞
○レンコンと豚肉の竹スープワンタン
○栗と竜眼のおこわ
○薬膳小皿（４種）
茄子と山椒肉味噌の漢和え
旬菜と銀杏の漢サラダ
鶏もも肉と葱と生姜の漢蒸し
柚子トマト
○薬膳茶
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＜スペアリブの蜂蜜煮＆焼き海苔のせ炊き立てご飯の膳 ￥3000（税込）＞
○スペアリブと棗と焦がし玄米の蜂蜜煮
○天津栗と棗のほんのり甘い特製おこわ
○薬膳小皿（4種）
茄子と山椒肉味噌の漢和え
旬菜と銀杏の漢サラダ
柚子トマト
○竹スープ
○自家製搾菜とラッキョウ
○薬膳茶
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＜胡麻団子と杏仁豆腐 ￥500（税込）＞
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★昼：11時00分〜12時45分
13時00分〜15時00分 ＊２部制 / ご予約優先（ご予約専用LINEからお願いいたします）
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★定休日：火曜/水曜/木曜
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