11月の薬膳ランチ

１１月の
薬膳ランチメニューが
決まりました。

茉莉花の永遠のテーマは「キレイ＆健康」

茉莉花の１１月のテーマは引き続き
「肺機能を高める」です。

秋は夏の疲れが出やすく、乾燥してきますので
肺や鼻が弱まる時季です。
冷え性の人は特に水分代謝が悪くなり、
体に冷えが残るため風邪をひきやすくなります。
体を内側から温める辛味のあるものを
摂取するようにしましょう。
ショウガ、ネギ、ニンニク、ワサビなどが効果的です。
ただし辛味のあるものは、摂取しすぎると
汗や気を発散させすぎて逆に冷えてしまう場合が
ありますので注意しましょう。
そして肺を潤すものを積極的に取り入れると
風邪をひきにくくなります。

レンコン、銀杏、百合根、キクラゲ、長ネギ、梨、ブドウなどが
肺を潤してくれる食材の代表選手です。

「肺機能を高める」具体的な食材例
レンコン、銀杏、百合根、白きくらげ、黒きくらげ、梨、
ぶどう、長ネギ、大根、玉ねぎ、にんじん、セロリ、冬瓜、
じゃがいも、ほうれん草、白菜、にがうり、なす、マッシュルーム、
とうもろこし、タケノコ、豆腐、大豆、落花生、
海苔、海藻、茶葉、緑茶、抹茶、もち米、そば、柿、杏仁、ビワ、
イチジク、桃、バナナ、みかん、柚子、オレンジ、
陳皮、ブルーベリー、レモン、干し柿、シナモン、クルミ、卵、
豆乳、牛乳、ココナッツミルク、蜂蜜、松の実、山椒、コショウ、酒
是非ご家庭でも参考にしてください
さて、以下、10月のメニューです。

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＜上海粥と黒酢豚の膳　￥3300（税込）＞

○南瓜と木の実の上海粥
○スペアリブと黒酢の漢蒸し

○薬膳小皿（４種）
　　旬菜と銀杏とレーズンの漢サラダ
　　干し豆腐と香菜の漢サラダ
　　ジャスミンたまご
　　柚子トマト
○薬膳茶

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＜山椒肉味噌麵＆酸辣湯の膳　￥3300（税込）＞

○全粒麵と自家製山椒肉味噌の和え麺
○浅利と豆腐と高麗人参の酸辣湯

○薬膳小皿（４種）
　　旬菜と銀杏とレーズンの漢サラダ
　　干し豆腐と香菜の漢サラダ
　　ジャスミンたまご
　　柚子トマト

○薬膳茶

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＜胡麻団子と黑胡麻アイスクリーム　￥700（税込）＞

 

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★昼：11時00分〜12時45分
　　　13時00分〜15時00分　＊２部制　/　ご予約優先（ご予約専用LINEからお願いいたします）
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★定休日：火曜/水曜/木曜
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